ทองเอกเนื้อเม็ดบัว.
You can cook ทองเอกเนื้อเม็ดบัว using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ทองเอกเนื้อเม็ดบัว
- You need 140 g of เม็ดบัวแห้ง.
- Prepare of น้ำต้มเม็ดบัว 10 ml เติมเพิ่มได้.
- You need 250 ml of หัวกะทิ.
- Prepare of น้ำตาลทรายขาว 170 g (ชอบหวานมากเติมได้).
- Prepare of ไข่แดงสดไข่ไก่เบอร์ 1 9 ฟอง.
- You need of ไข่แดงไข่เป็ดเบอร์ 1 3 ฟอง (ถ้าไม่ทานให้ใช้ไข่ไก่แทนในส่วนนี้).
- Prepare เล็กน้อย of กลิ่นมะลิ.
- Prepare ตามชอบ of สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ไก่.
- You need ตามชอบ of สีผสมอาหารสีส้มเหลือง.
- You need ตามชอบ of ทองคำเปลวสำหรับรับประทานได้.
- It's of เทียนอบ เบอร์ 4 (แนะนำยี่ห้อกุหลาบ).
- Prepare of อุปกรณ์ที่สำคัญ.
- Prepare of เครื่องปั่นน้ำผลไม้.
- Prepare of ผ้าขาวบาง.
- You need of กระชอนกรอง.
- Prepare of พิมพ์สำหรับอัดขนม.
- It's of กระทะกวน(กระทะทองเหลือง หรือ เทปร่อน).
- Prepare of ถาดสำหรับพักขนม.
ทองเอกเนื้อเม็ดบัว step by step
- นำเม็ดบัวแช่น้ำอุ่นจนพองนิ่ม เอาต้นอ่อนข้างในออก จากนั้นนำไปต้มจนสุกดี(ลักษณะเม็ดจะไม่แข็งเวลาทานแล้วไม่เป็นไตหรือกรุบ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ โดยมีผ้าขาวบางห่อคลุมและเก็บน้ำต้มเม็ดบัวไว้ด้วย.
- นำไข่แดงทั้ง 2 ชนิด หัวกะทิ น้ำตาลทราย เม็ดบัวที่ต้มแล้ว น้ำต้มเม็ดบัว กลิ่นมะลิ แต่งสีตามชอบ ปั่นรวมกันให้ละเอียดเนียน(ปั่นขณะเม็ดบัวยังร้อนจะละเอียดง่ายขึ้น) จากนั้น กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน.
- นำไปกวนบนกระทะตั้งไฟอ่อน กวนตลอดเวลาพยามกวนที่ก้นกระทะมากๆเพราะจะไหม้ก่อน กวนจนกระทั่งมีลักษณะเนื้อเป็นก้อนปั้นได้ไม่ติดมือ ปิดไฟนำขึ้นใส่ภาชนะพักไว้โดยอย่าให้โดนลม.
- นำเนื้อขนมตอนที่ยังอุ่นมานวดอย่างเบามือ และนำตัดแบ่งอัดใส่พิมพ์ขนม และเคาะออกลงในถาดพักขนม.
- นำทองคำเปลวมาติดที่หน้าขนมให้สวยงาม ผึ่งขนมไว้ในที่เย็นมีลมเล็กน้อย จนขนมเซ็ตตัวดี (เปลือกข้างนอกจะแห้ง ไม่ชื้น).
- นำมาใส่ในอ่างแก้วหรือภาชนะที่หาได้ มีฝาปิดมิดชิด เพื่ออบควันเทียน อย่าให้ตัวเทียนหยดหรือสัมผัสกับขนม อบนาน 1 คืน หรือประมาณ 6 ชม. จึงนำออกมาใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ.
How to Prepare Delicious ทองเอกเนื้อเม็ดบัว
4/
5
Oleh
swadikapak